Naghurno kami ng malusog na tinapay: ang tamang sangkap, sertipikasyon ng GOST R at iba pang mga trick

Sa pag-iisip tungkol sa pagbili ng isang makina ng tinapay at pag-aaral ng mga paksang site at forum na nakatuon dito, maaga o huli napansin natin na halos ang nag-iisang "minus" ng yunit na ito ay ang panganib na mabilis na makakuha ng labis na pounds. Ang takot na ito ay mayroong bawat kadahilanan - kahit na ang masigasig na tagapagtaguyod ng mga diyeta ay mahirap labanan bago ang sariwa, mainit at mabango na tinapay. Gayunpaman, bilang karagdagan sa malambot na mga rolyo at matamis na tinapay sa isang tagagawa ng tinapay, maaari mo ring maghurno ng mababang calorie, malusog na tinapay, na pinayaman ito ng masarap at malusog na mga additibo.

Ang pinakasimpleng solusyon ay upang tanggihan ang pagbe-bake mula sa premium na harina ng trigo, mas gusto ang buong butil, rye, wallpaper at harina ng trigo. Ang tinapay na gawa sa naturang harina ay mayaman sa hibla - mga hibla sa pandiyeta na hindi natutunaw sa katawan, ngunit madali at mabisang tinanggal ang mga lason, libreng mga radikal at cellular na labi mula dito, makakatulong na babaan ang antas ng kolesterol, at mapabuti ang peristalsis. Ito mismo ang uri ng tinapay Sertipikasyon ng GOST R inuuri bilang pandiyeta at mababang calorie. Ayon sa maraming mga pag-aaral, ang buong tinapay na harina ng harina ay binabawasan ang panganib ng cancer at sakit sa puso, type II na diabetes at labis na timbang, nagpapabuti ng aktibidad ng gastrointestinal tract, pinasisigla ang immune system, ipinahiwatig ito para sa parehong mga bata at matatanda. Bilang karagdagan sa hibla, ang buong tinapay na butil ay mayaman sa mga mineral, bitamina, antioxidant at iba pang mga micronutrient na mahalaga sa kalusugan.

Kuhang larawan ni Crumb

Maaari mo itong gawing mas malusog sa tulong ng mga additives, halimbawa, mga mani - hazelnuts, almonds, cashews. Sa pamamagitan ng paraan, pinapayuhan ng mga bihasang panadero na huwag labis na labis - ang proporsyon ng mga mani ay hindi dapat higit sa 10-15%. Ang nasabing tinapay ay isang perpektong almusal para sa fitness para sa mga nag-aalaga ng kanilang kalusugan at tayahin, mayaman ito sa "mabagal na karbohidrat" na hindi makakasama sa pigura, ngunit pinunan ang mga reserbang enerhiya sa mahabang panahon. Bilang karagdagan, ang mga mani ay isang mahalagang mapagkukunan ng mga mineral, naglalaman ang mga ito ng potasa, kaltsyum, posporus, iron, sink, ay kapaki-pakinabang para sa mga kalamnan, buto, kaligtasan sa sakit, dagdagan ang gana sa pagkain at pangkalahatang tono ng katawan. Kapag pipiliin ang mga ito, tiyaking tiyakin na ang sertipikasyon ng GOST R ay ipinahiwatig sa packaging at may impormasyon tungkol sa naipasang radiological control.

Bilang isang additive sa tinapay, maaari mo ring gamitin ang mga binhi, halimbawa, mga buto ng kalabasa - isang likas na mapagkukunan ng posporus, sink, siliniyum at dose-dosenang iba pang mga microelement, bitamina ng pangkat B, E, PP. Normalisa nila ang gawain ng gastrointestinal tract, kapaki-pakinabang para sa paggana ng utak, puso, mga daluyan ng dugo, at mabisang labanan ang mga parasito. Maaari ka ring magdagdag ng mga binhi ng mirasol, na nagpapabuti sa ganang kumain - buong tinapay na butil na may binhi ay tiyak na mangyaring ang pinakabatang miyembro ng pamilya at magsilbing isang malusog na kahalili sa mga Matatamis. Ang isa pang kapaki-pakinabang na suplemento ay ang binhi ng flax, na pumipigil sa atherosclerosis, nagpapababa ng antas ng kolesterol, mabuti para sa balat, buhok at mga kuko, nagsisilbing mapagkukunan ng omega-3 fatty acid, at nagpapabuti sa kalagayan ng mga kababaihan sa panahon ng menopos.

Maaari mong ligtas na ilagay ang mga tuyong berry sa lutong bahay na tinapay - mga blueberry, raspberry, currant, sea buckthorn, pati na rin mga pinatuyong prutas - prun, tuyo na mga aprikot. Ang mga matamis na berry ay nagsisilbing isang kahalili sa pinong asukal, bilang karagdagan, mayaman sila sa pectin, potassium, magnesium, pagbutihin ang paggana ng bituka, nagsisilbing mapagkukunan ng mga bitamina at tumutulong pa rin na huminto sa paninigarilyo at makayanan ang stress ng trabaho o paaralan. Ang mga hilaw na materyales ay maaaring mabili (sa kasong ito, bigyang pansin na ang tagagawa ay nakapasa sa sertipikasyon ng GOST R) o gawang bahay - ang mga berry ay maaaring matuyo sa bukas na hangin o sa oven.

Ang iba pang mga kapaki-pakinabang at masarap na additives ay kinabibilangan ng pinatuyong, pinatuyong ng araw at sariwang gulay at prutas (sibuyas, kalabasa, kamatis, peppers, mansanas, damong-dagat at marami pang iba), dahil pinapayagan ka ng gumagawa ng tinapay na buhayin ang pinakapangahas na pantasya ng "baking" . Ang nasabing tinapay ay mayaman sa pectin - natutunaw na pandiyeta hibla na naglilinis ng gastrointestinal tract mula sa mga lason, na pinapanumbalik ang kapaki-pakinabang na microflora dito.