Pinalamanan ang mga paa ng manok

[Pinalamanan ang mga paa ng manok]

Malapit na ang Mayo 9. Maghanda tayo para sa isang maligaya na hapunan ngayong gabi.

Pinalamanan ang mga paa ng manok

Alisin ang balat mula sa mga binti, ngunit hindi ganap, hayaan itong mag-hang sa ibabang kasukasuan. Putulin ang karne, alisin ang mga buto. Mag-iwan lamang ng isang piraso ng isang malaking buto (mga 7 cm) upang mapanatili ang mga binti sa hugis.
Gumagawa kami ng tinadtad na karne 50:50.
Kalahating karne, kalahating gulay.
Mga gulay - mga sibuyas, bawang, karot, puting repolyo, isang patatas. Maaaring gamitin ang Zucchini sa halip na repolyo.
Para sa 1 kg ng tinadtad na karne (kabuuang dami, karne + gulay) 5 kutsarang semolina sa ilalim ng kutsilyo.
Gumiling ng karne at gulay sa isang blender o mag-scroll ng 3 beses sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Asin, paminta, maraming pampalasa, pinatuyong o sariwang halaman.
Punan ang mga binti ng tinadtad na karne. Maaari mong idikit ang mga piraso ng kabute o prun sa kanila.
Tumahi at kuskusin sa tuktok na may gruel mula sa tuyong paprika, asin, paminta at langis ng halaman.
Kung anihin mo ang mga binti na ito para magamit sa hinaharap, ilagay ang mga ito sa isang manggas sa pagluluto sa hurno at ipadala ito sa freezer, kung saan maaaring hangga't kailangan mo.
Hindi mo kailangang i-defrost ang mga binti bago magluto. Ilagay sa oven at maghurno hanggang malambot. Kapag ang natunaw na gravy ay nagsimulang kumulo, bawasan ang init.
Pagprito ng mga cutlet o gumawa ng mga bola-bola mula sa mga labi ng tinadtad na karne. Wala sa mga kumakain ang maghinala na kumakain sila ng "kalahating karne". Ang pangunahing bagay ay hindi upang magdaldal!

Kaya, mangyaring sabihin sa amin kung paano alisin ang balat mula sa mga binti upang hindi ito masira? Siguro para sa mga bihasang maybahay ito ay maliit, ngunit hindi ko pa nagagawa ito.

[Irina_g]

Irina_g , hilahin lamang ang balat mula sa karne at gupitin ang pelikula gamit ang isang kutsilyo, na pinapanatili ang kutsilyo na mas malapit sa karne. Napakadaling lumalabas ng balat, mararamdaman mo agad.
Kapag tumahi, mag-iwan ng mas mahabang thread sa dulo, kung hindi, hindi mo ito mabubunot bago maghatid.

Ngunit nagtataka pa rin ako, mayroon bang nakakuha ng pinalamanan na mga paa ng manok?

At pagkatapos ay mayroon akong isang resipe kung saan kinakailangan upang alisin ang mga buto mula sa manok ... mga rolyo na may isang paggalaw ng pag-ikot. Mula sa hilaw. Sa gayon, sa madaling salita, hindi sila nag-iikot! Ngayon paikot ikot ko ang recipe sa mga bilog, ngunit hindi ako makabuo. Matapos ang paikot na kilusan, nanatili ang moral na trauma. At kung paano ito tahiin ...

! Siguro kapag kinuha mo ulit ang mga ito, kumuha ng mga sunud-sunod na larawan?

O marahil sa resipe na iyon kinakailangan upang hilahin ang mga pinakuluang na may isang paggalaw ng pag-ikot?

Bumili na ako ng isang hairpin nang walang pitted leg, ito ay napaka-maginhawa. Kinukuha ko sila para sa pagpupuno. Tingnan, hindi ko nakita ang Petelenskaya poultry farm mula sa iba.

Ngunit nagtataka pa rin ako, mayroon bang nakakuha ng pinalamanan na mga paa ng manok?

At pagkatapos ay mayroon akong isang resipe kung saan kinakailangan upang alisin ang mga buto mula sa manok ... mga rolyo na may isang paggalaw ng pag-ikot. Mula sa hilaw. Sa gayon, sa madaling salita, hindi sila nag-iikot! Ngayon paikot ikot ko ang recipe sa mga bilog, ngunit hindi ako makabuo. Matapos ang paikot na kilusan, nanatili ang moral na trauma. At kung paano ito tahiin ...

! Siguro kapag kinuha mo ulit ang mga ito, kumuha ng mga sunud-sunod na larawan?

O marahil sa resipe na iyon kinakailangan upang hilahin ang mga pinakuluang na may isang paggalaw ng pag-ikot?

Ang hairpin, huwag umasa sa "muli". Matagal na akong hindi na ulit. Sinusubukan kita
At hindi mo kailangang gawin ang masama sa iyong ulo! Tinadtad ko lang ang buto na ito ng isang chop, nag-iiwan ng isang piraso upang mapanatili ang mga binti sa hugis. At sa pagtahi, tiklop ang balat hangga't maaari at magtahi nang madali para sa iyong sarili!

Z. Y. Na sa Moscow nagbebenta sila ng walang mga paa ng manok, narinig ko 2 taon na ang nakakaraan. Maghanap!

Isang halimaw ng paa ng manok ang dumating, Gustung-gusto ko ang pinalamanan na mga paa ng manok, ano ang magagawa ko ... At hindi sila nagbebenta ng mga pitted leg. Fillet lang. Kung hindi alintana ng babaeng punong-abala ... Kung hindi mo alintana - tanggalin!

Kalimutan ang kawawang ibon. Pagkain ito Totoo, raw pa rin. Paa muna. Kailangan mo ng isang maliit na madaling gamiting kutsilyo at isang mabibigat na kutsilyo (o hatchet).Pinalamig o maayos na defrosted na mga paa ng manok !!! Nagsisimula kaming paghiwalayin ang balat mula sa karne gamit ang aming mga daliri, kung saan hindi ito ihiwalay - maingat, upang hindi makapinsala sa balat, pinutol namin ito. Nakukuha namin ang isang stocking na nakabitin sa binti))). Pinuputol namin ang buto - nakakakuha kami ng isang kalbo na paa at isang baligtad na stocking na may isang maliit na buto. I-out ang stocking. Isang kalbo na binti - Pinutol ko ito sa isang hita at isang drumstick, isang hita - para sa nilaga o sopas, maingat kong pinutol ang karne para sa tinadtad na karne mula sa drumstick (Nakukuha ko ito agad, ang karne mula sa drumstick + additives ay ang perpektong halaga ng pagpuno). Hindi ko ginagawa ang pagpupuno sa parehong paraan tulad ng Stern, mas gusto ng pamilya ang iba pang bersyon. Pinupunan namin ang pagpuno ng isang kutsarita sa stocking, medyo mahigpit, pinapihit ang balat mula sa hita papasok at tinahi ito. Tumahi ako, ang mga toothpick ay nasira sa balat ng mga lokal na manok. Dahil halos wala akong pinrito - sa ilalim ng form, sibuyas + gulay, kung ninanais, grasa ng kaunti ang pinalamanan na mga binti ng langis ng halaman, kumalat sa tuktok. Ang lugar kung saan natira ang buto ay maaaring sakop ng isang strip ng foil upang hindi ito tiyak na labis na pagluto at hindi nahahati sa isang binti at buto kapag naghahatid. Naghurno ako sa 180 C sa loob ng 40 minuto.

Ang mga pitted leg ... Hairpin, ang resipe ay wala sa paaralan ng deli? Nakita ko ito doon - ngunit ang resipe ay hindi nakakain para sa amin. Nagustuhan ko ang ideya. Kailangan namin ng malalakas na kamay))) habang hinugot ko ang mga buto na ito sa kauna-unahang pagkakataon Gupitin ito sa itaas sa paligid ng buto, hilahin ang balat mula sa ibaba at gupitin ito. Gupitin din ang mga litid. Kinukuha namin ang buto mula sa ibaba gamit ang isang kamay, kasama ang iba pang hawak namin ang karne. At hinihila namin. Ano ang hindi magtatagal - pinutol namin, ang labis na karne, nakaunat kasama ang buto - itinutulak namin ito pabalik. Hindi kinakailangan upang paikutin, maaari mo lamang hilahin. Kung ang asawa ay nasa bahay - tanungin, ito ay lalabas nang tatlong beses na mas mabilis - sa parehong oras, upang hugasan ang lahat ng nabahiran pagkatapos niya))). Mga buto para sa sabaw. Gusto ko talaga ang mga binti na ito para sa extinguishing. Maaari mong iwanan ito sa ganoong paraan, maaari kang magpalamanan ng kaunting pagpupuno sa loob.

[Si Lina]

Si Lina, mahusay na paglalarawan.

At pinag-uusapan ko ang tungkol sa resipe na ito. Ngunit saan siya nagmula ... HUWAG POM-NUDE !!!
Ang mga binti ng manok ay pinalamanan ng keso, kabute at mga nogales

Paa ng manok - 2 piraso
Keso - 150 gr
Mga naka-kahong kabute - 1 lata (200 gr)
Asin, pag-ihaw ng pampalasa, manok

Palayain ang manok mula sa mga buto (o bumili ng handa nang walang buto)
Palayain ang bahagyang nagyeyelong manok mula sa mga buto na may mga paggalaw na umiikot.Kuskusin ang keso
Pinong gupitin ang mga kabute
Pinalamanan ang binti sa misa na ito
Inilalagay namin ito sa pinggan, nagdagdag ng pampalasa

Pagluluto sa ilalim ng talukap ng mata
80% lakas - 13 hanggang 16 minuto

Ang hairpin, nakakita ako ng isa pang resipe. Hindi kailangang i-freeze ang manok, idinagdag ko ito sa paglalarawan. Pagkatapos ito ay mas mahirap na bunutin, sa palagay ko. Ito ay mas madali sa pinalamig - at maaari mong i-freeze ang mga nakahanda na balat at walang buto na mga binti. Ako mismo ay hindi nag-uunat-unat ng mga buto sa napakahabang panahon, ngunit mahirap ito. Kung pinutol mo ang lahat at tinawag ang iyong asawa - lumipad!

! Ito ang huling larawan bago hanapin ang aking singil! Tanging ako ang nagmina sa ibang paraan. Na may langis ng halaman, toyo, luya at lemon juice.



At gumawa din ako ng mga nasabing pinalamanan na peppers ... At hindi na sinisingil ang mga ito ... Sa madaling sabi, sinabi ng lahat na walang sinumang nagpalam ng mga peppers na ganyan maliban sa akin ... Ngayon ay kukunan ko lang sila ng litrato sa pagtatapos ng ang linggo ... hindi ko ito binabaha, umiiyak ako !!!

At patuloy akong tumingin sa mga hita at iniisip ... dapat bang alisin ang balat o hindi?

[Hairpin]

Hairpin , ngunit sino ang magdududa na ang lahat ay gagana para sa iyo!
Ang mga binti ng manok ay napaka-pampagana!
Hindi ko hinubad ang balat. Para sa akin, ito ang pinaka masarap na bahagi ng manok.

[Tane1962]

Natagpuan ko ang walang bon ... walang bon ... mga paa ng manok !!! Tane1962 Salamat.
Pinalamanan ng keso at mga nogales.

Ngayon ay umupo ako at nag-iisip ... Mag-upload ng larawan o hindi ... Mukhang ang resipe noon , just ... just ... along the way nagbago ako ng kaunti ... pareho ang teknolohiya at ang mga sangkap ... maliban sa manok ...

Tanging ang dami ko doon ... alinman sa mataba o gravy ... Nagluto ako ng bakwit sa isang mabagal na kusinilya, sa palagay ko ito ang magiging pinaka ...

!
Ibig kong sabihin upang hindi mo maiisip na nagsusulat ka sa kalawakan ... Kailangan ang pag-uulat sa bawat kaso ...

Bale lang hindi tumatawa !!! Kung hindi man ay hindi ko ipapakita kung ano ang mayroon ako ng bird milk, patatas at ... at ...sa pagpipigil na gagawin ko sa loob ng ilang oras !!!

Narito kung ano ang naging manok ko. Mas tiyak, ang kanyang mga binti.



Sobrang itim kasi mahilig ako sa toyo !!! At hindi ako makatipid dito.

1. Walang laman ang mga paa inahin mula sa Tanya1962;
2. Pag-atsara mula sa (yogurt + toyo + ... + ... mabuti, pampalasa, sa madaling salita. Hindi rin ako nagse-save sa kanila)
3. At pinalamanan na gadgad na keso + mga walnut na ground. Kinakailangan na magkaroon ng cedar ... Ngunit walang cedar.
4. Mga natitirang keso na may mga mani na hinalo sa pag-atsara. Gustung-gusto ko rin ang keso, kaya't niluto ko ito sa tatlong ganoong bahagi. Kaya, hindi ito magkasya! Dito hindi ko alam kung tama ...

P.S. Tumawag ang aking tiyahin, humingi ng isang resipe ng Zebra. Sa pangkalahatan, bihira siyang humingi ng mga resipe. Kaya mula sa aking tiyahin -.

Stellochka at ito ang:

5 kutsarang semolina sa ilalim ng kutsilyo.

At ang isang tinatayang halaga ng gulay ay magiging mabuti.

Gumagawa kami ng tinadtad na karne ng 50:50.

Kalahating karne, kalahating gulay.

5 kutsarang semolina sa ilalim ng kutsilyo.

Gayunpaman, ang mga gulay ay kailangang maging "konektado" sa anumang karne.

Stellochka dalhin kita sa iyo salamat sa pinalamanan na mga binti ng manok



Si Stella ay walang pagkakasala sa iyo, ngunit ang aking resipe para sa pagpuno: makinis na tinadtad na karne + mga kabute pati na rin + pinakuluang bigas. Paumanhin, walang kasama para sa panlasa at kulay.

Na nagmamakaawa ako sa iyo! Ginawa mo ba ang iyong paraan at mahusay!