Mga buns ng gatas ng niyog

Mga buns ng gatas ng niyog

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	450 g
gatas ng niyog	115 ML / 150 g
gatas ng baka	115 ML / 150 g
coconut flakes (pinatuyong coconut)	25 g
mantikilya	40 g para sa kuwarta + 10 g para sa pagpapadulas
puting asukal	50 g sa kuwarta
brown sugar	2 kutsara l. para sa pagwiwisik
asin	0.5 tsp
tuyong lebadura	1 tsp
vanilla sugar / vanilla esensya	1 tsp / 0.5 tsp

Paraan ng pagluluto

• 1. Pagmamasa at pagpapatunay ng kuwarta
• 
• Masahin ang kuwarta gamit ang umiiral na pamamaraan. Una, ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa kayumanggi asukal at mantikilya hanggang sa ang harina ay ganap na mabasa at iwanan upang mamaga ng 10-20 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at masahin sa isang malambot, makinis na kuwarta. Napakadali na masahin ang isang tagagawa ng tinapay sa programang kuwarta ng lebadura o lebadura, kung saan mayroong pagmamasa at mainit na pag-proofing. Nagmasa ako sa isang Panasonic 2512 na gumagawa ng tinapay sa program 15. Kinuha ako ng mas likido kaysa sa pinagmulan (ang halaga pagkatapos ng slash). Ipinapakita ng mga litrato ang kuwarta sa simula at sa pagtatapos ng pagmamasa, at pagkatapos ng pagpapatunay. Tulad ng nakikita mo, ang kuwarta ay hindi tumaas nang labis, at sa ilang kadahilanan ang Panasonic ay gumawa ng isang pagmamasa 20 minuto bago matapos ang programa at, natural, ang kuwarta ay walang oras upang tumaas nang maayos. Kung magpapalabas ka nang walang tulong ng matalinong teknolohiya, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati, na may kulubot pagkatapos ng 45 minuto.
• 2. Bumubuo ng mga buns.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Gupitin ang kuwarta sa pamamagitan ng pagtupi sa isang sobre, bilugan at hatiin sa 12 piraso.
• Tiklupin ang bawat bahagi sa isang sobre at iikot ito sa isang bola.
• Susunod, ang bawat bahagi ay dapat na pinagsama sa isang "string" na tungkol sa 38 cm ang haba. Sinuman ang nakakaalam kung paano - direktang pumunta sa susunod na hakbang. Para sa mga may "lubid" na ayaw gumulong, paikliin at lumiit - sasabihin ko sa iyo nang mas detalyado.
• Ang pangunahing lihim ay hindi upang subukang ilunsad ito sa buong haba nang sabay-sabay. Kinakailangan na ilunsad ito nang paunti-unti, na nagbibigay ng masa ng pahinga sa pagitan ng "mga sesyon".
• Una, bumubuo ako ng isang maliit na bar mula sa bawat bola. Gusto kong gawin ito: patagin nang kaunti ang bola, i-tuck ang malapit sa ikatlo ng cake sa gitna, pagkatapos ang dulong ikatlo ng cake sa gitna, tiklupin ang blangko sa kalahati at kurot. Pagkatapos ay maaari kang mag-roll up ng kaunti sa haba. Makakakuha ka ng mga ganitong mabilog na workpieces. Habang abala kami sa huli, nagpahinga na ang nauna, pinalalabas namin sila nang higit na tunay. Maaari mong gawin ang pangatlong diskarte.
• Linya ng isang baking sheet na may baking paper o isang silicone mat. I-twist ang bawat "string" sa isang spiral at ilagay sa isang baking sheet, na iniiwan ang libreng puwang sa pagitan nila. Bend ang dulo at ligtas.
• 3. Pagpapatunay at pagluluto sa hurno.
• 
• 
• 
• 
• Takpan ang mga buns ng isang tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto o hanggang sa sila ay 1.5 hanggang 2 beses na mas malaki.
• Painitin ang oven sa 220 degree.
• Matunaw ang ilang mantikilya sa isang maliit na mangkok. Brush sa tuktok ng mga buns kasama nito at iwisik ang kayumanggi asukal.
• Ilagay ang baking sheet sa oven at maghurno ng 12 hanggang 15 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
• Ilipat ang natapos na mga buns sa isang wire rack upang palamig.
• 
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 piraso

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

tagagawa ng tinapay / masahin, oven

Tandaan

Ang mga buns ay malambot, may kaunting lasa ng niyog at hindi masyadong matamis.
Huwag magdagdag ng anumang pampalasa maliban sa vanillin, o ang aroma ng niyog ay magtatago sa likod ng mas malalakas na samyo.
Ang coconut milk ay maaaring mapalitan ng 20% ​​cream, at mga coconut flakes - ng anumang mga gadgad na mani. Totoo, ang mga ito ay hindi na magiging mga coconut buns ... Ngunit magiging masarap pa rin ito!
Ang site ay mayroon nang katulad na resipe

Mga coconut buns (Sonadora)

Ngunit ang isang ito ay medyo naiiba. Marahil ay may magugustuhan din ang opsyong ito.

Katulad na mga resipe

Funchoza na may pabo sa gatas ng niyog (master class) (Hippolytus)

Couscous porridge na may gata ng niyog sa isang multicooker na Redmond RMC-01 (Admin)

Pinakuluang bigas sa gata ng niyog (Admin)