Mabagal na Cooker Unsalted Pea Soup

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
Mga berdeng gisantes sa isang garapon (400ml)	1 maaari
Mga naka-mask na gisantes, tuyo, dilaw	1.5 tasa
Tubig	4 baso
Mga sibuyas, tinadtad	0.5 tasa
Mga karot, maliit na cubes	1.5 pcs daluyan
Celery petiolate, maliit na cube	1.5 na tangkay
Ang bawang ay pinahiran ng isang kutsilyo	2 ngipin
Dahon ng baybayin	1 piraso
Suka ng alak, o balsamic	1-2 kutsara l.
Sariwang kamatis, maliit na cubes	1 baso, o tikman
Pulbura ng mustasa	0.5 tsp
Itim na paminta, moloy	tikman
Parsley o cilantro	tikman

Paraan ng pagluluto

Ang makapal na sopas na gisantes na ito ay mula sa aklat ni Dr. Caldwell Esselstin Jr na * Super Heart * hindi pangkaraniwang sariwa at magaan, medyo maasim, sa madaling sabi, hindi tipiko para sa gisang pea, kaya't nai-post ko ang resipe.
1. Malinis na banlawan ang pinaghiwalay na mga gisantes, alisan ng balat at tagain ang mga sibuyas, karot at mga tangkay ng kintsay.
Ilagay ang lahat ng ito sa isang mabagal na mangkok ng kusinilya, magdagdag ng mustasa pulbos at 4 na basong tubig.
Magluto hanggang ang mga gisantes ay ganap na luto sa niligis na patatas (ginagawa ito ng aking mabagal na kusinilya sa loob ng 5 oras sa TAAS.)
2. Buksan ang isang garapon ng berdeng mga gisantes, alisan ng tubig ang likido, banlawan ang mga gisantes. Ilagay sa isang mangkok na may durog na bawang, bay dahon at alak o balsamic suka. Pukawin, hayaang magpainit habang pinuputol namin ang mga kamatis at gulay.
Magdagdag ng maliliit na piraso ng mga kamatis at tinadtad na mga gulay sa isang mangkok ng sopas, panahon na may itim na paminta sa panlasa.
Ang pagkakaroon ng mustasa at suka ay kapansin-pansin na binibigyang diin ang tamis ng mga berdeng gisantes.
Nakukuha namin ang tungkol sa 2 litro ng sopas.