Churchkhela

Churchkhela

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: georgian

Mga sangkap
Likas na katas ng ubas	1 L
Mga walnuts	500 g
Harinang mais	130-150 gr
Harina	35 g
Asukal	0-100 gr

Paraan ng pagluluto

• Isang kahanga-hangang panghimagas at isang magandang regalo para sa mga kaibigan.
• Ang Churchkhela ay isang kahanga-hangang napakasarap na pagkain na nasa paligid ng maraming taon. Naisip nila ito para sa mga bata bilang isang matamis. Mayroong maraming mga mani, maraming mga ubas sa Georgia - na kung paano nakuha namin ang isang likas na mga snicker.
• Una, ihanda natin ang mga mani. Mga nogales, hazelnut, almond, pecan, macadamia at kahit mga pasas. Huwag patuyuin ang mga mani muna. Nagpasiya akong matuyo ang walnut at walang kabuluhan, ang balat ay nagsimulang tikman ng mapait.
• Kumuha kami ng isang malakas na thread na may isang karayom, 150 cm ang haba. Ang isang thread sa dalawang mga layer, sa dulo gumawa kami ng isang mahusay na buhol at simulan ang pag-string ng mga mani. Kung mahirap hilahin ang karayom, maaari kang gumamit ng mga pliers para sa kaluwagan. Hindi kami hanggang sa wakas, isinasaalang-alang ang katotohanan na dapat mayroong puwang sa gitna para sa pagbitay.
• 
• Ibuhos ang asukal sa katas at ilagay sa katamtamang init. Ibuhos ang harina sa maligamgam na katas. (kung nabuo ang mga bugal, maaari mong sirain ang mga ito sa isang blender). Pakuluan at pakuluan ng halos 5 minuto. Tikman, harina ay hindi dapat madama, ngunit kaaya-aya lamang na jelly).
• Sa pangkalahatan, ang mga taga-Georgia ay walang malinaw na resipe para sa churchkhela. Dito kailangan mong magluto ng may "pakiramdam". Ang Kissel ay dapat na makapal, ngunit hindi masyadong makapal. At hindi masyadong runny. Tulad ng isang mahusay na makapal na sinigang. Ang jelly ay hindi dapat maubos mula sa kutsara. Isinasawsaw namin ang aming billet dalawang beses sa jelly at dalhin ito para sa pagpapatayo. Para sa mga layuning ito, maginhawa ang paggamit ng pagpapatayo para sa mga damit.
• 
• 
• Iniwan namin ang lahat nang hindi bababa sa dalawang araw. Ito ay ganap na dries sa isang o dalawa na linggo. Nagpapatuyo ako, nakasabit sa kusina at nakabalot ng isang magaan na tela. Bawal matuyo ang churchkhela sa araw! Pagkatapos ng dalawang linggo, lumilitaw ang isang katangian ng puting pamumulaklak sa ibabaw ng churchkhela, ito ay natural na asukal.
• Ang Churchkhela ay mayroong buhay na istante na hindi bababa sa isang taon!
• Masiyahan sa iyong pagkain ...

Tandaan

Kung hindi mo nais na gumamit ng asukal, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 1200-1300 ML ng juice at pakuluan ito sa 1000 liters, at pagkatapos lutuin ang halaya. Sa gayon, magkakaroon ng mas likas na fructose sa pinakuluang katas.
Isinasawsaw namin ang aming churchkhela sa kumukulong jelly dalawang beses at isinasabit ito (maginhawa para sa akin sa isang hair dryer), hindi nalilimutan na maglatag ng papel sa ibaba (ang jelly mula sa Juchela ay tutulo).
Maaari mo ring buuin ang gayong pamamaraan.
Ang juice para sa churkhela ay maaaring makuha mula sa parehong puti at pula na ubas.
Maaari mo ring pisilin ang juice sa iyong sarili. Mula sa 2 kg nakakuha ako ng 1 litro ng katas (kinatas ng kamay).

Salamat kay Irina para sa isang detalyadong recipe para dito. delicacies, pinaalalahanan niya ako ng lasa ng pagkabata, :-) :-) :-) ngunit hindi ito totoo sa mahabang panahon :-) :-) :-) bago sa tag-init palagi silang naibebenta, ngunit ngayon ikaw ay hindi ito matatagpuan sa aming lugar, dinala ito sa iyong mga bookmark, tiyak na susubukan ko sa okasyon.

Oh, at hindi ko alam na sa unang tingin ang gayong mga bituka na may devertikulosis ay isang napakagandang kaselanan! Isang kahanga-hangang master class!

Maraming salamat sa master class! Palaging nakikita sila sa merkado, tumingin ako na may hinala. Ngayon ay kaya ko na ito!

Maraming salamat!
Mahal na mahal ko si Juchela !!!
Ngayon susubukan kong gawin ito sa aking sarili.
At ang lasa ay katulad ng dati?

Lahat ng salamat sa feedback! Kasaysayan, ang aking pangalawang ama ay si Georgian. Nakuha ko ang resipe para sa churchkhela na ito mula sa kanyang ina. Naalala ko niluto nila lahat lahat, pinagsama ang eeli! Ang lasa ay mula pagkabata !!! Maraming pamilya sa Georgia ang nagluluto lamang ng jelly mula sa harina ng trigo, ngunit mas malambot at mas masarap ito mula sa harina ng mais. Ang Churchkhela mula sa puting ubas na ubas ay masarap din.
Ang Chupchela ay maaari ring pumutok sa panahon ng pagpapatayo, normal ito! Subukan ang masarap at malusog na delicacy na ito!

At kung gaano namin kamahal ang chupchella, mmmmmmmm tiyak na magpapasalamat ako sa iyo para sa resipe

Ito ang pag-iisip sa beach ng Anapa.
At bulalas: "Alak! Patuyu! Churchkhela!"
Nitong huling bahagi ng dekada 90 noong Setyembre. Ang isang bote (1.5 liters) ng mga batang gumawa ng sariling alak ay nagkakahalaga ng pareho sa parehong bote ng mineral na tubig, kahit na mas mura. Ang Churchkhela ay tulad ng 3-4 na bote.

Naaalala ko rin, halos mga alaala ng pagkabata. At naalala ko rin ang pagsabit ng maliwanag na kahel o maitim na pula sa merkado. Naaalala ko ang tinanong ng aking ina, ngunit ang kulay ay napapula - mabuti, ito ay beet juice - iyon ang sagot! Sa gayon, ang beet juice sa mga mani ay hindi kahanga-hanga sa lahat!

ang naalala ko lang ba tungkol sa baklava?
at ang resipe - oo, mahusay lang
salamat

Maaari mo bang gamitin ang grape juice mula sa mga grocery bag?
Ito ba ay pinong harina ng mais?

Maaari kang bumili ng katas ng ubas mula sa tindahan, upang maging natural lamang. Sa mga pakete na hindi likas na katas. Doon, ang porsyento ng natural ay masyadong maliit at maraming asukal. Tingnan mo, sigurado meron. At ang harina ng mais ay makinis na giniling. Kaya't kapag nagluluto, ang jelly ay makapal, at hindi sinigang.

[Kvitka22]

Kvitka22, salamat!

[Si Irina]

Si Irina, salamat sa detalyadong recipe! Gustung-gusto ko ang churchkhela, ngayon susubukan kong gawin ito sa aking sarili. Para sa 2 dips nakakakuha ka ng tulad ng isang makapal na layer ng halaya? Sa anong agwat upang isawsaw?

Hindi ko talaga gusto ang isang makapal na layer ng halaya sa mga mani. Poppy minsan at agad sa pangalawang pagkakataon. Kung nais mo ng mas makapal, kung gayon hindi ito ang bilang ng mga paglubog na mahalaga, ngunit ang kapal mismo ng halaya. Ang iba't ibang mga tagagawa ay may harina ng iba't ibang kalidad, ayusin. Subukan ito, tulad ng isang malikhaing proseso!

Isang napakarilag na resipe, dapat mong subukan!

Salamat!

Sinubukan ko ito sa mga kaibigan, dinala nila ito direkta mula sa Georgia, lahat ay nakakuha ng isang piraso sa bahay. Nakita ko ang resipe, napakasaya ko, tiyak na susubukan ko ito.

Subukan mo.

maaari bang gamitin ang starch sa halip na harina?

Hindi, bawal ang almirol. Hindi bababa sa hindi ko pa naririnig iyon tungkol sa paggamit nito.

[Kvitka22]

Kvitka22, Si Irina, salamat sa resipe Churchkhelu ay ginawa mula sa berdeng mga ubas. Lumabas na agad, hindi man lang ako umasa.

Oo, hindi naman !!! Mukhang mahusay ... Bon gana !!!

[Kvitka22]

Dalawang linggo na ang lumipas, ang aking churchkhela ay natuyo at ngayon ay ganito (dumidilim)

Sa kung saan ay sumabog. Malamang mula sa katotohanang isinawsaw niya ito sa halaya nang isang beses lamang, dahil masyadong makapal. Tiyak, kailangan mong kumuha ng mas kaunting harina. Nagustuhan sa panlasa, matamis sa asim, tulad ng gusto ko. Hindi ko pa nasubukan ang churchkhela dati. Mas masarap sa mga nogales, may mga almond din. Sa mga cashew, hindi masyadong, isang simpleng panlasa ng ilang uri. Ang konklusyon ay ito: Gagawin ko ito. Kvitka22, Si IrinaSalamat ulit sa resipe

Nagtataka ako kung maaari ka lamang kumuha ng katas mula sa mga ubas o sa mansanas din?

Nagtataka ako kung maaari ka lamang kumuha ng katas mula sa mga ubas o sa mansanas din?

Sa kasamaang palad, hindi ko alam, sa okasyon ay nakakuha ako ng mga ubas.

[Natalia]

Natalia, oo, basag ito. Mas mahusay na isawsaw 2-3 beses. Maaari itong maging isang puting pamumulaklak, napakatindi ng asukal. At sino ang may gusto ngumunguya tulad ng gum, na malambot. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng harina. Ako ay malambot halimbawa. At higit sa lahat ang gusto ko sa mga hazelnut at walnuts. Sa iba pa, simple din ako.

[Ludmila]

Ludmila, may apple juice posible rin ... Ngunit ang aming mga kamag-anak mula sa Georgia ay nagluluto lamang mula sa ubas. Paglilinaw ko.

Kasama kita at kasama ang churchkhella

Ito ay naging maganda ...

Yeah, ngunit mayroon siyang mga problema .... tila sa akin na hindi siya mabubuhay nang normal - ang mga domestic ay dahan-dahang kumakalam mula sa iba't ibang panig ...

Ako mismo, tulad ng isang malaking bilang lamang ang tumulong sa akin na maghintay para sa pagkahinog ... Samakatuwid, ganap kong kinakampihan ang mga nakakain;)

Gumawa ako ng isang tamad na bersyon ng Churchkhela. Iniluto ko ito sa katas na kaakit-akit, hinaluan ang mga mani ng halaya at ibinuhos ito sa isang de-kuryenteng panunuyo sa pergamino. Gusto ko ito .. Ngunit paano i-save ito kahit papaano hanggang sa bagong taon? Posible bang tulad ng marshmallow sa mga garapon? Ito ay lamang na ang aming moth ay kinakain ang lahat sa hangin.

paano ito mai-save kahit papaano hanggang sa bagong taon?

Sa bag at sa freezer

Salamat! Kaya gagawin ko.