Ang mga roll sausage ng manok na may pinatuyong mga aprikot at sage na "sous-vide"

Ang mga roll sausage ng manok na may pinatuyong mga aprikot at sage na "sous-vide"

Kategorya: Malamig na pagkain at meryenda

Mga sangkap
Puno ng dibdib ng manok	4 na bagay. malaki
Asin, pampalasa	tikman
Mga pinatuyong aprikot (prun)	4-5 na mga PC. sa isang rolyo
Sage fresh	2-3 dahon bawat rolyo
Sariwang sili	3-4 singsing bawat rolyo

Paraan ng pagluluto

• Ginamit ko:
• 🔗
• 🔗
• Ibabad ang pinatuyong mga aprikot sa mainit na tubig, banlawan, alisan ng tubig, matuyo ang pinatuyong mga aprikot na may tuwalya.
• Palayain ang fillet ng manok mula sa maliit na mga fillet sa gilid, takpan ng foil, at talunin ng martilyo sa isang manipis na layer.
• 
• Asin ang fillet nang kaunti sa lasa, ilagay ang mapait na paminta, pinatuyong mga aprikot, dahon ng sambong sa isang plato ng karne, igulong ang karne sa mga rolyo, itabi.
• Mayroon akong mapait na paminta ng sili na walang mga binhi, kaya't halos walang kapaitan at pagkakaskas dito, isang maliit na kapaitan lamang para sa panlasa, na hindi partikular na nadarama sa mga nakahanda nang mga sausage. Kung nagdagdag ka ng mga sariwang sili na sili, ipinapayong alisin din ang mga binhi.
• Ang karne ng dibdib ng manok ay tuyo mismo, kaya maaari kang maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya na may pinatuyong mga aprikot at halaman. Mayroon akong parehong sili at sambong sa langis ng oliba, at sapat na iyon upang mapahina ang lasa ng puting karne.
• 
• Ikalat ang transparent na pelikula sa talahanayan: dalawang magkakapatong na mga layer, at isang layer para sa lakas sa gitna. Ilagay ang bawat rolyo sa gilid ng foil, iguhit ang mga gilid ng mga labi ng maliliit na fillet, igulong ang mga rolyo sa foil, mahigpit na lumiligid. Ihigpit na mahigpit ang mga gilid ng mga rolyo upang makakuha ka ng isang siksik na sausage.
• 
• Ito ay naka-apat na sausage:
• 
• Inilagay ko ang mga sausage sa isang zepter pan (na may makapal na ilalim, na naipon at pinapanatili ang init ng mabuti), ibuhos ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga rolyo. Nagpapasok ako ng isang probe ng temperatura sa kawali upang makontrol ang temperatura ng tubig.
• Binuksan ko ang malakas na pag-init ng kalan, dalhin ang tubig sa iniresetang 95-98 * C (tulad ng makikita sa pagsisiyasat sa temperatura), at agad na i-down ang apoy sa pinakamaliit. Ang makapal na ilalim ng kawali ay nagpapanatili ng init ng maayos, at ang temperatura ay nagsisimulang bumaba nang napakabagal sa iniresetang 80 * C at itinatago sa isang antas na patuloy, na kinakailangan para sa paggawa ng mga rolyo.
• 
• Pagkatapos ng 45 minuto, sinusuri ko ang temperatura ng kahandaan ng mga rolyo na may probe ng temperatura; ang temperatura sa loob ng karne ay dapat na 70-71 * C, na kung saan ay talagang nangyayari.
• Agad kong pinapatay ang apoy, inilabas ang mga rolyo sa isang plato para sa paglamig, upang ang karne ay hindi labis na luto sa mainit na tubig at hindi nahuhulog kapag hiniwa. Ang natapos na mga sausage ay naging 17 cm ang laki at 5 cm ang lapad, sa halip malaki))
• 
• Pagkatapos ng paglamig, pinutol ko ang mga rolyo.
• 
• 

Tandaan

Masarap na makatas na karne!
Ang mga rolyo na ito ay perpekto para sa lahat ng mga okasyon: mula sa agahan hanggang sa isang maligaya na mesa!
Gumawa ako ng dalawang rolyo na may pinatuyong mga aprikot at prun.
Magluto nang may kasiyahan at masiyahan sa iyong pagkain!

Super!

Tatyana, hindi mo ito makakain, ngunit manuod ka lang! Ang ganda naman!!!

[Irinka]

Mga babae, SALAMAT!

Irinka, ngunit magagawa mong pareho nang sabay-sabay - at manuod at kumain, naging masarap ito!

ngunit magagawa mong pareho nang sabay-sabay - at manuod at kumain, naging masarap ito!

Masarap ang manok at pinatuyong mga aprikot! Mayroong isang salad kung saan idinagdag ang mga prun sa manok, ngunit hindi siya gusto ng aking anak, at pinalitan ko ang mga prun ng pinatuyong mga aprikot. Ito ay naging hindi lamang nakakain ngunit masarap din. Ngayon iyan lang ang paraan.

At ang mga sausage na ito ay maganda din sa tuktok ng lahat ng iba pa. Sa mga bookmark.

Well, ang sarap lang!

Ang ganda naman! Naiimagine ko kung gaano kasarap!

[Tanyusha]

Tanyusha, kung gaano ka tukso! Ang hiwa ng mga rolyo ay simpleng nakamamanghang maganda!

Maraming salamat sa mga sausage roll! Ginawa ko ito kinabukasan, nang hindi ko ito pinagtabi.Ang camera at ang telepono ay napaalis, at nang singilin, walang dapat kunan ng litrato. Ang mga rolyo ay nagpunta nang may isang putok. Napakasarap.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, Maraming salamat po sa inyong lahat!

Lenochka, nangangahulugang ito ay napaka masarap, kung kinain mo ang lahat nang isang sandali Maghanda para sa iyong kalusugan

Tanya, maaari ko bang lutuin ang iyong mga Matamis sa multicooker CUCKOO CRP-HW1087FB (ang pinakabagong modelo).
Ang lahat ng iyong mga recipe ay mabihag sa pagiging simple ng paghahanda gamit ang pinaka-karaniwang mga produkto, ngunit ang resulta ay palaging kahanga-hanga.
Isang napakahusay at masarap na ulam.
Salamat

[lu_estrada,]

lu_estrada, SALAMAT! Buti naman!

Hindi ako pamilyar sa modelong ito ng pressure cooker. Ngunit maaari kang magluto kung pinili mo ang manu-manong mode, kung saan ang temperatura ay nakatakda sa 80 * C.
Ang prinsipyo ng pagluluto ng "sous-vide" ay nagbibigay para sa gayong pagluluto sa isang mababang temperatura, kapag ang likido ay hindi kumukulo, at ang mga sausage ay para sa ilang oras sa mainit na tubig hanggang luto.
Samakatuwid, ang lasa ng karne ay ganap na magkakaiba.

Kung hindi mo obserbahan ang temperatura ng rehimen, maaari kang gumamit ng steaming, stewing, at iba pa - dapat itong lumabas

Tanya, lubos akong nagpapasalamat sa iyo para sa mga magagandang rolyo. Nagluto ako sa isang cuckoo. Walang temperatura sa rehimen dito. Ngunit pinakuluan ko ng tubig ang isang multi-cooker at inilipat ito sa pagpainit, mayroon lamang temperatura mula 60C hanggang 80C. Itinakda ko ang 80C at inilagay ang mga sausage, ngunit kailangan kong panatilihin ito sa loob ng 70 minuto hanggang sa ang temperatura sa loob ng sausage ay umabot sa 71C. Maramihang salamat mula sa aking asawa. Wala akong pantas, naglalagay ako ng mga dahon ng mint na may tuyong mga aprikot, at mga dahon ng cilantro na may mga prun. Isang kahanga-hangang at madaling ihatid na pinggan, at kung gaano kasarap ang mmm, maraming salamat sa P.S. Hindi ako makakapasok ng isang dokumento na nagkukumpirma ng aking pasasalamat - larawan.

[lu_estrada]

lu_estradaSalamat sa iyong pansin sa aking mga recipe

Sa katunayan, ang lahat ay naka-out lamang Ito ay naging isang cuckoo ay maaaring mapanatili ang temperatura. Ang temperatura sa loob ng karne ay nakasalalay sa bigat nito, sa average na 50-55 minuto bawat 1 kg. karne + isa pang kabuuang oras 15-20 minuto.
Ang pagpuno ng mga sausage ay maaaring gawin depende sa pagkakaroon ng mga karagdagan at iyong sariling panlasa

At ang aking asawa ay palaging isang nagpapasalamat sa manonood at kumakain, at isang tagapayo ng aming mga matamis, tulad ng sinabi niya at maging!
Salamat sa aking asawa sa pagrepaso sa mga masarap na gamot sa iyong pagganap, ang aking mga ideya lamang

Madali upang magsingit ng isang larawan: sa window ng SAGOT mayroong isang linya sa tuktok ng "Gallery para sa pagpasok ng mga larawan sa isang mensahe" at sa ilalim nito ay isang pindutang Ipakita, kaya mag-click sa pindutan na ito at i-upload ang iyong larawan mula sa iyong computer, at sa ilalim nito kumuha ng isang link, i-paste ito sa iyong post. Sana maipasok ko

Masaya sa pagluluto!

Tanechke-Admin, napakalaking salamat.

Oh, maganda ang mga sausage! May isang bagay para purihin ka ng asawa ko, meron!