Rye tinapay na may harina ng flax sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay
Rye tinapay na may harina ng flax sa isang gumagawa ng tinapay

Mga sangkap

Semi-tapos na rye sourdough 200 g
Maasim na cream 50 g
Buong-lupa na harina ng rye 150 g
Trigo harina 1 grado 100 g
Flaxseed harina 20 g
Harina ng bakwit 20 g
Rye bran 1 kutsara l.
Mga binhi ng mirasol 1 kutsara l.
Fermented malt 2 tsp
Langis na lino 1 kutsara l.
Likido 100 ML

Paraan ng pagluluto

  • Ang sourdough ay lumago batay sa "Rye sourdough (semi-tapos na produkto) mula sa Wiki
  • Sa simula lamang nagdagdag ako ng 2 kutsarang gadgad na mga sibuyas.
  • Inilagay ko ang lahat ng kultura ng starter sa HP bucket, pagkatapos ang lahat ng mga dry sangkap, sour cream, nagbuhos ng 100 ML ng tubig.
  • Sa program na "Manu-manong setting, nagtakda ako ng dalawang paghahalo ng 10 minuto bawat isa at ang oras na nagpapatunay - optimally - 3 oras.
  • Pagbe-bake - isang oras.
  • Kung ninanais, maaari mo itong ipasadya para sa iyong sarili.

Programa sa pagluluto:

Manu-manong setting

Tandaan

Upang lubos na pahalagahan ang lasa ng sourdough rye tinapay, ang tinapay ay dapat iwanang matanda nang hindi bababa sa 12 oras sa wire rack. Pagkatapos ay gupitin at iwanan ang temperatura ng kuwarto ng 1 oras o higit pa.

14anna08
Olya, gusto ko talagang subukan ito - nakikiusap ako sa iyo, maaari kang mag-link sa starter na ginamit na mangyaring
Katko
Quote: 14anna08
maaari kang mag-link sa ginamit na starter
Rye sourdough (semi-tapos na produkto)
kung ang tanong ay may kaugnayan pa rin, syempre
MariV
Posibleng ang nagtanong ay hindi na nauugnay ...

Barsic
Paumanhin para sa tanong na lamer - nagsisimula ako, maaari kang magdagdag ng asin-asukal sa resipe?
Viki
Quote: Barsic
Maaari ba akong magdagdag ng asin-asukal sa resipe?
Syempre. Asin - nakatuon kami sa aming panlasa. Para kanino sapat ang isang kutsarita, at para kanino isa at kalahati. Ngunit ang asukal, sa pagkakaroon ng malt, ay, tulad nito, hindi kinakailangan, ngunit posible rin.
Slovann
Anong uri ng machine machine ang ginagamit? Naging interesado ako sa manu-manong mode. Salamat

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay