Meat rolls a la "Cordon blue"

[Meat rolls a la "Cordon blue"]

Meat rolls a la "Cordon blue"

Naghahain 4.
4 karne ng baka, baboy o manok.
4 manipis na hiwa ng lutong ham
4 na hiwa ng keso (Gouda)
1 garapon (150 g) Greek (!) Yogurt o 150 g makapal na kulay-asim na cream
maliit na grits ng mais (polenta)

Talunin ang karne sa pamamagitan ng isang cling film na may isang ladle o martilyo nang walang tinik.
Timplahan ng paminta at asin sa magkabilang panig.


Ibalot ang keso sa ham.
Balutin ang mga nagresultang rolyo sa karne.
Ibuhos ang makinis na polenta sa lupa sa isang plato.
Masagana naming pinahiran ang mga nakahanda na rolyo sa Greek yogurt o sour cream gamit ang isang kutsarita. Inihaw sa mga grits ng mais at iprito sa mainit na langis ng gulay sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ipinapadala namin ang natapos na mga rolyo sa isang oven na preheated sa 120 ° sa loob ng 25-30 minuto.





Z. Y. Kung gumawa ka ng chop bulsa, at pagkatapos ay talunin ang karne, ilagay ang keso sa ham sa bulsa na ito, magluto ito sa harina, itlog, breadcrumbs at iprito, makukuha mo ang totoong "Cordon Blue".
At higit pa. Gustung-gusto ko ang natunaw na keso na lumabas sa karne at iyon ang dahilan kung bakit inilagay ko ang isang makapal na hiwa. Sapat na ang isang manipis na hiwa ng keso.